マーファに来た際には、
是非とも食事をしたいレストランが2件あった
そのうちのひとつ、COCHINEAL

マーファの街並みからは、
到底理解できない、想像できない雰囲気のレストラン
大都市の片隅にあってもおかしくないレストラン
値段のマーファプライスではないレストラン

ほとんどのお客さんは観光客、
もしくは仕事！？でやって来た他都市の人々であり、
ローカルにとっては無縁のレストランに思える

しかし野菜はマーファの太陽を用土で育ち、
なんとか自のりを生かしている

COCHINEALはアメリカン創作料理といえば、
おおよそのイメージはつくかもしれない

いずれにせよ街の発展により、
マーファの隠れ家的な土地柄により、
このような似ても似つかないレストランが増えている
産業として、街が生き抜くツテの一手なのかもしれない





レストランの敷地に入ると、
小石を敷き詰めたガーデンパティオがあり、
外でも食事が楽しめる工夫がされている

店内が狭いということもあり、
夜は開放的な雰囲気の中で食事が味わえる

店内はすでに満席であり、
まずはバーカウンターに待つことになった
再度言うけど、とてもこの空間がマーファと思えない

接客のフレンデリーさ、人々のあかぬけさ
バーで飲むアルコールの質
これからの食事にも期待が出来そうだ









バーで食すチーズと生ハムの盛り合わせ
まーびっくりするほどに美味しい
マーファで食べているからかどうなのか、
はたまた旅の疲れからなのか

いずれにせよ期待以上の美味であり、
驚きを隠せない
添えているディップやパンもグッドテイスト
繁盛する理由は明確だ



テーブル席に移り、メインコースをチョイス
鹿島代表は当然のテキサスといえばビーフ！
う〜ん、デリシャス！
笑顔かた伝わってくるテイストは最高です





お腹も気持ちも大満足なマーファの夜
明日から中心街と美術館を回ってゆこう

ではまた