旨味バーガー、うまみばーがー、UMAMI BURGER、
好き嫌いには好みがあるものの、
ハンバーガー市場に大きな風を吹き込んだに違いない

遠い昔の話のようにも感じるが、
進化は常日頃に身近で起きているのだろう

このウマミバーガーの創立者が、
今度はコーヒー業界に新しいコーヒー色を注ぎ込むらしい

店名はお楽しみとして、11月にオープン予定
ロケーションはロサンゼルスのコリアンタウン
当人はサードウェーブの上をゆく、
第4の波して息込んでいる

現代のコーヒー市場は、だいたい美味しくいただけるし、
テイストやお店のスタイル、スタッフの雰囲気も、
価格帯、種類もだいたい同じ

薄い、濃い、にがい、甘い、超甘いが全て一緒で、
競合店同士比較しても違いを見つけるのが難しい
コーヒーを選ぶ前に環境を選ぶ感じかな



青い空とパームツリー、
海の目の前にお店があれば、
多少にがいコーヒーも我慢できる

五感に響くテイスト、雰囲気は大切だし、
かなりのシェアを占めるにちがいない
でもコーヒー屋であれば、
やはりコーヒーにこだわるべき、かと

第４の波
"フォースウェーブ"のサービスと環境、
コーヒーのテイストと清潔さ

しっかりお客様満足が出来るかどうか
オープンが待ち遠しいですね

ではまた