アポリスとのミーティング後に食事することになった
フリークス鹿島代表、アポリスのラーン
そしてラーンの奥さんである、
アルケミーワークスのリンジー

アルケミーワークスは今週末に2号店がオープンする
場所はオレンジカウンティーのニューポートビーチ
ヨットハーバーに沿った好立地で、
アルケミーワークス・ハーバーハウスと名付けた

そんな忙しい2人ではあるが、
今宵は一緒にゆっくりしようと、
特別なレストランに招待してくれた

最近最もホットでヒップなロサンゼルスの超人気レストラン
1ヶ月先までの予約が埋まっているイタリアン料理、
ブゥスティーア



こういう時に光るローカルのコネクション
キャンセル待ち、予約無しの長蛇の列を横目に、
午後7時というゴールデンタイムに席を設けてもらった

このような超人気店は、
得てして寂れた地区、アウトロー、場末な場所に居を構える
そこに同じバイブレーションを持った人々が集い、
新しいコトがクリエイトされてゆく

場所はロサンゼルス・ダウンタウンの東側、
アートディスクリクト、ロサンゼルスリバーのすぐ横
このバスティアの場所も以前は誰も寄り付かない、
工場や倉庫街、ホームレスのたまり場だった

ちなみにバスティアの目の前には、
サンタモニカのフレッドシーガル跡地を占領した家具屋、
HDバターカップの巨大店舗が構えている

昔のこの辺りの代名詞といえば、
巨大なピンク色のアメリカンアパレルの工場くらい

しかし近年は開発が進み、街並も奇麗！？になりつつあり、
今では一番人気スポットとして注目されている

ファッション関係の事務所、アトリエやギャラリー、
アパートメントの居住地

アースカフェやスタンプコーヒー 、
ブルーボトルコーヒー、フレンチのチャーチ＆ステイト
ウィットモアやヘネシー＋イングルズ・ブックスストア

個性派ショップや飲食店が集結し、
今後も成長してゆくこと間違いなし



食事といえば、こちらも超個性派
とてもイタリアンという括りでは収まらない料理ばかり
ピザくらいか、イタリアンっぽいと感じるのは

とにかく食したことのない、
新しい味覚のディープな料理ばかりがテープルに並ぶ

食事はこうでないと！言わんばかりだ
愉しいライフスタイルには全てが揃っている
誰と、何を、いつ、どこで、
どのようなシュチュエーションで、どのような環境で。。。

どう考えてもこの環境、場所、レストランは、
卓上で考えられたコトではないと気づく
どう考えてもパッションとエモーションから、
生まれてくるコトだと気づく

美味しいお酒と料理、
それを取り巻くお客とのバイブと環境のシンクロ

まぁヤラレタ感はつのるが、
同時に僕たちにも出来ると確信し、
見たことのない料理に舌つづみ

4人での食事はデザートまで進み、
一切仕事の話はなしで、ずっと笑いっぱなし
途中で鹿島代表の奥様とライブ電話中継が入り、
5人で愉しむ食事会となった

リンジーは鹿島夫人からのお土産、
ヨックモックに大喜び
お約束通りにシガーのポーズでご満悦



とにかくワイワイガヤガヤなレストラン
大きな声を出さないと話が出来ないほどの盛況ぶりに、
ロサンゼルスはまだまだ元気だと、
僕たちは元気だと再確認

笑顔の裏に笑顔あり
アポリスとフリークスストアの、
クリエイトへの創造は尽きることなしですね

ではまた