週末を控えた金曜日。
大好きなお肉料理をほおばり、好きなことについてただただゆっくりと話す。
そんなご褒美ごはんの模様をおすそ分けする連載「金曜日の、肉とだーりお」
8月！夏！ということで、
今夜は、友人Tさんのご自宅のテラスでBBQ！
とっておきのBBQレシピも伝授してもらいながら
夏を満喫したとある夜。
都内を見渡しながら
気の置けない仲間とわいわい楽しみます。
まだ日があるうちに暑い暑いと言いながらの乾杯は至福ですね。
今夜のだーりおは、ミスティアのソーダ割りでスタートです。
お肉が焼けるまでに、と最初の一品は、炒めた豚こま肉に生のピーマンとトマトを和えた前菜。
少し濃いめの味付けが、お酒にもよく合います。
ミスティアにご機嫌の内田さん。
最近すこぶる調子が良いそうで何よりです。
こちらは後ほどいただくロブスター（オマール海老）。
一体どうやって食べるのか、乞うご期待。
まず最初はBBQの王道、牛タンから！
スパイスとレモンをつけて、いただきます！
「めちゃくちゃ美味しいーーーーー！！」とニコニコ顔。
チョリソーとズッキーニも最高の焼き加減です。
このズッキーニ。
キャンプ飯マスターのTさんによると、事前にオリーブオイルと塩胡椒で揉み込み、漬けてから焼くと、水分が飛ばずに噛むとジュワッと旨みが溶け出す最高の焼き上がりになるそう！
「あちあちですぅ…！美味しいいい…！！！」
と、大好物のズッキーニを食べてご満悦。
チョリソーはしっかり辛めの味わい！
お酒が進みます。
おそらく焼き始めてわずか20分。
日が沈んできたとともに２cmほどのお酒でほろ酔いの内田さん。
「ガンガンガンガンよいよいよい♪」
と歌い始めて、とろんとしてきました。
そんな中、手羽中も良い焼き加減に、
お塩だけでいただくシンプルさが最高です。
ジューシーな手羽中に思わずこの表情。
酔ってる内田さんは「ハーモニカみたいー♪」と言いながらかぶりついています。
夜景を眺めながら、もはや自宅かのようにくつろぎモードに。
「あちあちで汗がすごい…」
と暑さにやられてきたところで、風が強くなり、雨の予感がちらり。
この日は雷予報が出ており、少し遠目にピカピカと空が光り始めたので、一旦テラスから退避！
そんな中で、キャンプマスターTさんの真骨頂ともいえる絶品キャンプ飯が到着です。
こちらは、「牛ミンチ＆チーズのベーコン包み焼き」。
秘伝のレシピは後ほど詳しく書きますが、敷き詰めたベーコンの上に牛ミンチと玉ねぎ、ピーマンとハバネロとチーズを載せベーコンで包み、スキレットを使って弱火でじっくりと焼いた絶品肉料理。
以前にTさん邸BBQで振る舞ってもらって以来大好きというこのお肉料理を頬張り、恍惚の表情です。
ベーコンとチーズのほど良い塩味にハバネロのパンチの効いた辛味が相まって確かにこれは一度食べると忘れられない味。
続きましては、例のこちら。
活きロブスターは下茹でしたあと、特製タルタルソースをかけてこんがり焼いた上にローズマリーを載せ、バーナーで炙って完成！
「ロブスターのタルタルチーズ焼き」
もはや自宅BBQのクオリティではありません。
ぷりっぷりのロブスターにさっぱり味のタルタルソースがよく合います。
そして、ここからさらにタルタルソースの活用レシピが登場。
こちらは「鶏肉のタルタルがけ」
「これ、お弁当に入れたい…」
という感想をつぶやきながら、食べ進める内田さん。
豚・牛・ロブスター・鶏というすべてを網羅しつくして満腹になったかと思いきや、まさかの「〆いる？？」の誘いに抗えなかったようで。
まさかの最後は海鮮丼で〆！
トロといくらととびっこがふんだんに載せられた夢のような海鮮丼が登場。
もう食べられないかも、、となっていたにも関わらず、美味しさについ手が伸びてしまいます。
お肉も野菜も海鮮も堪能した満腹満足な友人宅BBQ。
本日もこれにて、ごちそうさまでした！
さあ次は、何の「お肉」料理を食べようか。
今日のメニュー
（ミスティアのソーダ割り）
豚こまとピーマンとトマトの前菜
牛タン塩
チョリソー
ズッキーニ
牛ミンチ＆チーズのベーコン包み焼き
ロブスターのタルタルチーズ焼き
鶏肉のタルタルがけ
トロといくらととびっこの海鮮丼
Special Thanks! Tさん
「金曜日の、肉とだーりお」的週末おすすめコンテンツ
漫画やアニメ、映画に小説。古いものも新しいものも。
だーりおがおすすめするエンタメコンテンツをご紹介。
なのですが、今回は特別にTさんからだーりおも大好きなBBQレシピを伝授していただいたのでご紹介。
みなさんもぜひこの夏のBBQでチャレンジしてみてください！
牛ミンチ＆チーズのベーコン包み焼き
①スキレットにアルミホイルを十字に設置
②アルミホイルに油を引いて放射状にベーコンを円形に並べる
③牛100%ミンチ 200gにラード5cmを混ぜ合わせる
④②の上に③を載せ、その上に玉ねぎスライス＆ピーマンスライスを載せてミモレットチーズをする
⑤④の上にハバネロを刻んで載せる
⑥⑤の上に、とろけるチーズとスパイスをふりかけBBQソースを塗る
⑦ベーコンですべてを包んで弱火にかける（15分程度）
⑧全部に火が通ったら完成！
特製タルタルソース
①卵2個を水から弱火で15分茹でる
②卵を茹でている間に玉ねぎ半玉をみじん切りし水にさらして辛味を抜く
③卵が茹で上がったら冷やして剥いてフォークで粗く潰す
④玉ねぎの水気を絞って卵と混ぜる
⑤④にマヨネーズ大さじ5、塩、パセリ1.5束みじん切り、レモン一個分のレモン汁を入れてよく混ぜる
⑥最後にブラックペッパーをしっかりかけると完成！（多めがおすすめ）
それではみなさま、美味しいごはんと、良い週末を。
PROFILE
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内田 理央
女優。ドラマ『おっさんずラブ』シリーズで主人公の幼馴染・ちず役で人気を博し、同作で第22回日刊スポーツ・ドラマグランプリ助演女優賞を受賞。ドラマ『向かいのバズる家族』(日本テレビ系)やドラマ『来世ではちゃんとします』シリーズ（テレビ東京系）で主演を務める。2024年には、4月期テレビ東京×WOWOW共同製作ドラマ『ダブルチート 偽りの警官 Season1』（ヒロイン）、プライムビデオ ドラマ『1122』（今泉力哉監督）、7月期東海テレビドラマ『嗤う淑女』（主演）などに出演。YouTube「だーりおCHANNEL」やプロジェクト「偏愛倶楽部」など多岐にわたって活躍中。
